重庆的夏天老是来得又快又猛，热得东谈主没胃口的技能，反倒思起些带着咸香、嚼着脆响的小食。重庆夹心苏饼干，即是那种里常备、顺手拿来就能解馋的东西。它不像甜饼干那么腻，也不像面包那么费劲，作念回能吃上好几天。而况这饼干的作念法着实浅陋，毋庸烤箱，平底锅就能处罚本溪塑料挤出机设备厂家，面粉齐有，连蛋器齐用不上。

先准备这些：横蛮面粉200克，酵母3克，小苏1克，盐3克，油30克，牛奶或者水梗概80毫升。另外准备夹心的馅料，重庆东谈主可爱花椒粉、葱花、芝麻酱，也不错胜仗抹点老干妈或者豆腐乳，看各东谈主口味。

把面粉、酵母、小苏、盐先在大碗里混均匀。盐的量不错稍稍比昔日作念面食多点点，苏饼干要有点咸味才香。然后迟缓倒油和牛奶，边倒边用筷子搅成絮状，再下手揉成团。不需要揉太久本溪塑料挤出机设备厂家，面团光滑了就行，八成五六分钟。揉好的面团盖上湿布，醒二荒谬钟，这步弗成省，醒过的面擀起来不会回缩。

案板上撒薄薄层面粉，把面团擀成张大薄片，八成两三毫米厚，越薄越脆。用刀切成小长形，或者用圆形的杯子口压出圆片。拿叉子在每片饼干上扎出密密的小孔，这步很像给皮鞋扎透气孔，塑料挤出机设备能止烘烤的技能饱读大包。

平底锅毋庸放油，小火着。把饼干胚子摆进去，盖上盖子，面烙两三分钟，看到名义有淡淡的焦黄，角落微微翘起来就翻面。两面齐烙好之后，饼干也曾软的，要拿出来放在烤架或者竹筛上晾凉，凉透了就嘎嘣脆了。

夹心的作念法浮浅。芝麻酱加点香油调开，抹在片饼干上，再盖上片。或者来点椒盐和葱花碎，花椒用干锅焙香再擀碎，混在盐里，那麻嗖嗖的味儿进口，重庆东谈主就知谈对了。如果图省事，胜仗两片饼干中间夹小坨腐乳，咸辣鲜香，配碗稀饭即是清闲的餐。

作念好的夹心苏饼干收在密封罐里，常温放周齐没问题。小孩下学纪念摸两块，晚上看电视持着吃几片，里来来宾了端出来也不丢好意思瞻念。这饼干的确的妙处不在于手段多，而是它那种褂讪的、常的香味，让东谈主什么技能饿了，齐能坐窝取得满足。手边有面粉闲得慌的技能，不妨试试，比去市买的有道理多了。

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